ほうれん草といりごまのマフィン

ほうれん草といりごまのマフィン
栄養たっぷりのほうれん草とごまを使用、グルテンフリーのマフィン。ボリュームがあるのでサラダやハムなどと食事用マフィンに♪

材料 (型4個分)

240g
岩塩
2つまみ
アルミフリーベーキングパウダー
10g
300g
メープルシロップ
60g
ほうれん草(葉の部分)
100g
いりごま
20g

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【準備】

・ほうれん草は柔らかな葉の部分のみをカットして用意。
・小さめの葉を飾り用に残しておく。

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・オーブンはガス150度、電気170度で予熱

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【作り方】

沸騰したお湯に、ほうれん草を入れて2分ほどゆで、冷水につけてからかたく絞る。包丁で細かくカットする。

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ボウルに液体材料を全て入れて、ホイッパーでしっかりと混ぜる。

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別のボウルに粉類を全てふるい入れ、4 の液体と混ぜ合わせる。

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5に、カットしたほうれん草、いりごまを入れて混ぜる。

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ポップオーバー型に流して、表面にほうれん草、いりごまをのせて、オーブンで40~45分ほど焼成する

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(ガス150度、電気170度)。
焼き時間は各家庭のオーブンにより異なりますので、調整をしてください。

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竹串をさして、なにもついてこなければ焼き上がり。

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レシピで使用した商品

【まじまやオリジナル】 ポップオーバー型 くろがね塗り

商品番号 MJ0104

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コツ・ポイント

グルテンフリーですので、混ぜ過ぎを気にせず、しっかりと生地がつながるように混ぜ合わせましょう。
生のほうれん草は乾燥のものを同量で代用するとゆでる工程なしで作れます。

このレシピの生い立ち

忙しい朝などでも、お野菜をたっぷり使い、気軽に米粉を取り入れた健康的なレシピが出来ればと考えました。
レシピID : 4565497 公開日 : 17/06/07 更新日 : 17/06/16

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