にんじんのインド風サラダ

にんじんのインド風サラダ

Description

話題入り感謝!
サンバルパウダーとココナッツが香るちょっと南インド風のにんじんサラダです。

材料 (2−3人)

にんじん
250g
オリーブオイル/サラダオイル
大さじ1~2
レモン/ライム果汁
大さじ1~2
砂糖(三温糖)モスコバド使用
小さじ1/2~1
美味しい塩 岩塩使用
小さじ1/2
サンバルパウダー あれば
小さじ1/2~1
ココナッツロング/ココナッツパウダー
大さじ1

作り方

1

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人参を洗っておろす(有機人参なので皮のまま)
ボールにライム果汁を入れ、オイルを加えかき混ぜ乳化させる。

2

写真

砂糖、塩、サンバルパウダー、ココナッツパウダーを加えて混ぜる。
おろした人参を加えてよく混ぜる。

3

1時間程冷蔵庫で味を馴染ませて出来上がり。

4

写真

サンバルパウダーは
ID4469594の銀ママさんレシピで作りました。

5

写真

Limelunchさんがサンドイッチにしてくれました。是非ご参考に。

コツ・ポイント

サンバルパウダーがあれば是非。
なければカレー粉かガラムマサラでも。
オリーブオイルとライムで作りましたが、サラダオイルとレモンでもOK。
塩や香辛料はお好みに。

このレシピの生い立ち

サンバルパウダーを作ったので。銀ママさんからリクエストをいただき人参のサラダにしてみました。
レシピID : 4566137 公開日 : 17/06/08 更新日 : 18/08/22

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スパイシー付け合わせが美味(^^)色々食べて免疫力UP狙いです!

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ちょっとデザートみたいな甘くてさわやかなサラダ。おいしかった♪

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写真

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以前教えて頂いたクミンとチリで!スパイシーで大好き素敵レシピ感謝

hikarin♪

わぁ嬉しいです。サンバル代用も感激。 どうもありがとう♫

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LimeLunch 2018年05月28日 16:25
ブランディさん!!

日記にコメントをいただきありがとうございます!そしていつも人参サラダにお世話になっております(^人^) メインサラダとしても、お料理の付け合わせとしても大活躍♫ 明日もお弁当に入れようかと、朝から人参を切って下拵えしました!ココナッツなしで作ることがほとんどですが、スパイスの効いた味が家族みんなの好みです(o^^o)

先日、神田のアデーレに行ってきましたよ!初めてなのにとっても落ち着く店内で、ブランディさんと同じ空気を吸っているぞ〜ってニヤニヤしながら美味しいコーヒーをいただきました♡ 酸味を抑えたとても好みの味でした!きめ細かいシフォンケーキもいただきましたよ⤴︎ ビビリな私はマスター殿に声をかけることは出来ませんでしたが、また行きたいと思います♫
来月、主人がスイスに出張の予定です。しっかり仕事を決めて帰ってきてくれたら、いつか私もライヘンバッハやローゼンラウイの様な素敵な場所に連れてってもらえるかなぁ〜(o^^o) ブログの夢のような景色に癒されました!!
ブランディ 2018年05月28日 18:24
Limeさん

お料理上手なLimeさんの定番入り!嬉しいです♪

アデーレの雰囲気良いですよね~。
次回は是非マスターにお声をかけてみては。
カードのイラストがそっくりですよね。

ご主人スイスに出張されるのですね。
是非いつかライヘンバッハやローゼンラウイへもいらしてください。ライヘンバッハはシャーロキアンでなくても楽しいと思います。ローゼンラウイは有名である割には観光客は少ないのでお奨めです。ユングフラウヨッホは登山電車がバカ高いのでもし日本からチケットが購入できればその方が良いかも。お仕事の成功を祈っています。
hikarin♪ 2018年12月12日 21:35
ブランディさん

にんじんのインド風サラダ、チリ&クミン×ココナッツでとても美味しかったです。リピ決定です。

ビストロ風☆人参サラダも作ってみたいのですが、ジュニバーベリー、アロマの精油できいたことがあるのですが、日本のスーパーなどで売っているでしょうか?

また、スイスのどの辺りにお住まいですか?気候をみたのですが、場所によって、寒さもだいぶ違うようで‥。

お時間あるときで大丈夫です。よろしくお願いします。

ブランディ 2018年12月12日 23:07
hikarin♪さん

人参のインド風サラダ、とても美味しそうに作って頂きどうもありがとうございます!

先日はブログにも紹介していただき、嬉しかったです。

ジュニパーベリーはアマゾンで扱っているようですが、普通のスーパーではあまり見ませんよね。

住んでいるのはドイツ語圏でスイス北部になります。

ではまた~。