とろとろなカブと豚肉のスープ煮

とろとろなカブと豚肉のスープ煮
カブがとろとろで、口の中でとろけちゃいます。ちいさいお子さまや、ご年配の方にも食べやすいかも・・・!?

材料 (2人分)

かぶ
4個(350g)
豚肉薄切り
120g
 ネギ(みじん切り)
10cm分
酒・しょうゆ
少々
大さじ1
250cc
 ●酒・砂糖・みりん・しょうゆ
各大さじ1

1

かぶは大きめの一口大に切る。(写真は8等分のくし形切り)豚肉は食べやすい大きさに切り、酒、しょうゆ少々で下味をつける。

2

フライパンに、ゴマ油、ショウガ、ニンニク、ネギを入れて熱し、香りがでたら、豚肉を入れて炒め、かぶも入れてさっと炒める。

3

鶏がらスープを加え、沸騰したら●の材料も入れて、落しぶたをして中火で煮る。
※火を止めてそのまま冷ますと、さらに味がなじみます。

コツ・ポイント

かぶを小さく切りすぎると、くずれやすくなります。(くずれても、お肉にからんで、なかなか食べやすいですけど・・・(^^;)

このレシピの生い立ち

母の家庭菜園のカブと冷蔵庫にあった、お肉をあわせて簡単に・・・。
レシピID : 456614 公開日 : 07/11/08 更新日 : 08/01/09

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