栗のタルト

栗のタルト
栗のペ-ストから作ってみました。

材料 (18cm型)

○タルト生地
薄力粉
100g
無塩バタ-
60g
25cc~30cc
少々
○スポンジ生地
2個
グラニュ-糖
60g
薄力粉
50g
牛乳
25cc
○マロンクリ-ム
300g
砂糖
40g
バタ-
40g
生クリ-ム
150cc
ココアパウダ-
適宜
飾り用の栗
8個
生クリ-ム
50cc
砂糖
大さじ2

1

タルト生地はレシピID:380189を参考にしてください。

2

スポンジ生地を作ります。卵とグラニュ-糖を入れて湯煎にかけ、40℃の温度になったら湯煎から外しもったりするまで混ぜる。牛乳、薄力粉を入れてゴムべらでさっくり混ぜる

3

写真

冷めたタルト生地に流しいれ180度で25分焼く。

4

マロンクリ-ムを作ります。これは、適当に作っちゃいました。
渋皮までとった生栗をやわらかくなるまで煮る。

5

煮たらミキサ-に茹でた栗と砂糖を入れてクリ-ムにする。
ボウルにクリ-ムとバタ-を混ぜてから生クリ-ムを少しづつ入れながら混ぜていく。クリ-ム状で絞れるくらいになったらOKです。

6

写真

スポンジの上に生クリ-ムを乗せて栗の甘露煮を細かくしたものを乗せてからマロンクリ-ムを絞る。
飾り用の栗をのせてからココアパウダ-をふりかける。

コツ・ポイント

マロンクリ-ムは市販のものを使ったほうが扱いやすいです。

このレシピの生い立ち

生栗をたくさんいただいたので失敗しても大丈夫かなぁ~と思いつくってみました。 あんまり、栗のタルトって食べたことがなかったので自己流です。
レシピID : 456617 公開日 : 07/11/08 更新日 : 07/11/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/12/25

First tsukurepo mark
写真

デコレーションがヘタだけど味は◎!親子で美味しく頂きました♪

あまぐりぐり

ありがとうございます。また、挑戦してくださいね!!