★小麦粉、ルー不要★ポテトスープシチュー

★小麦粉、ルー不要★ポテトスープシチュー
小麦粉もルーも使わないポテトスープのシチューです。
寒い季節に美味しいですよ♡

材料 (8皿分)

いも(じゃがいも、さつまいも)今回はさつまいもを1本、他じゃがいもをミックスして使用
850g
玉ねぎ
大1.5個
鶏モモ肉
1枚
にんじん
大1本
しめじ
1房
冷凍コーン
適量
牛乳
200ml
塩コショウ
適量
バター
大さじ4

1

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いも類は、3回くらい水を替えながら水に10分さらし、ザルに上げて水を切っておく

2

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玉ねぎは2mm程度のスライス

3

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にんじんはイチョウ切り、しめじは石づきを取って食べやすい大きさに分けておく

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鶏モモ肉は一口大に切っておく

5

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フライパンに大さじ2のバターを引き、玉ねぎをしんなりするまで炒めた後、いも類も入れて油が回るまで炒める

6

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水をひたひたになるまで入れて、コンソメを落としていもが柔らかくなるまで煮る(20分程度)

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柔らかくなったら、1/4程度のいもと玉ねぎをボウルにうつす(汁を切って)

8

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残りのいもと玉ねぎは汁を切ってハンドミキサー用の容器にうつす(汁は捨てずに取っておく)

9

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なめらかになるまでハンドミキサーをかける(ミキサーでも可)
なめらかになったら、豆乳と牛乳各100ml、合計200mlを入れて、ハンドミキサーをかける

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フライパンにバター大さじ2を引いて、鶏肉をよく炒めた後、にんじん→しめじ→冷凍コーンの順に炒める

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8で残った汁を入れる

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灰汁も取れるシート』を上にかけて(無ければ落し蓋や、クッキングシートなどでもOK)汁が半量になる程度煮込む(15分程度)

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シートを外し、7のいもと玉ねぎを入れる

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9のピューレを入れる

15

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残りの豆乳と牛乳を入れる。塩コショウで味を調えて、弱火で5分程度煮込めば完成♫♬

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黒コショウを更にかけて、ブロッコリーを乗せても美味しいです

コツ・ポイント

いもと玉ねぎをハンドミキサーでかなりなめらかにして下さい。いもは甘くしたければ、さつまいも多目で、あまくしたくなければさつまいもナシでもOKです!勿論さつまいもだけでも甘くて美味しいです。今回は、少し甘めにしたかったので、さつまいもを1本入れました。

このレシピの生い立ち

小麦粉アレルギーの息子にシチューを食べさせたくて考えました。簡単、カロリー控え目、体に良いシチューでとっても美味しいです!
レシピID : 456628 公開日 : 07/11/08 更新日 : 07/11/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/10/06

First tsukurepo mark
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TVで代わりにジャガイモ入れたの見て、作りたくて。やさしいお味♪

★Yuring★

美味しそうなレポありがとうございます!寒いので家もそろそろ…