塩・胡椒で食べるまぐろ丼★なんかサッパリ

塩・胡椒で食べるまぐろ丼★なんかサッパリ
牛のたたき風でにんにくを効かせたどんぶり。

材料

びんちょうまぐろ
ひとかたまり
1~2かけ
ご飯
1杯
★あらびき塩・胡椒
適量
適宜
白ごま
適宜

1

びんちょうまぐろにあらびき塩・胡椒をする

2

写真

フライパンでびんちょうまぐろの表面を焼く

3

氷水にとり、アラ熱をとる(この間ににんにくをすりおろしておくと良い)

4

すりおろしたにんにくを表面にすり込むように塗り、適当な大きさにする(包丁を使うと、ボロボロになるので、手でちぎる)

5

ご飯の上にまぐろを盛り付け、万能ねぎと白ごまを散らす

コツ・ポイント

手順【4】でびんちょうまぐろを切るとき、包丁を使うと、火が通った部分がボロボロになってしまうことがあります。出来上がりの写真は少し包丁で切って、後は手でちぎりました。 食べるときに味が薄いかもしれません。その場合は、あらびき塩・胡椒を追加して、味を整えてください。 万能ネギはたっぷりがおいしいです。 白ごまは、すりおろしてもいいかもしれませんヨ(^_-)

このレシピの生い立ち

さっぱりしたどんぶりが食べたくて・・・
レシピID : 456638 公開日 : 07/11/08 更新日 : 07/11/08

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