セロリが美味しい☆ぶりの甘酢あんかけ

ブリは1切れを2～3こに切り、塩をふり20分ほどおいて臭みをとります。水で洗いふいてから片栗粉をまぶします。

セロリは筋をとり、4～5㎝の長さのスティック状に切ります。玉ねぎは薄切り、人参は皮をむき4～5㎝の細切りにします。

フライパンに油、しょうがの千切りを入れ香りが出たら、セロリ、人参、玉ねぎを加えて炒めます。

別のフライパンに油を多めに入れぶりの両面を焼き、蓋をして5分ほど火を通します。

中まで火が通ったら皿に盛り付け、あたためた4をかけて完成です。