パプリカとピーマンの肉詰め

パプリカとピーマンの肉詰め

Description

輪切りでかわいく♪赤・黄・緑、彩りきれいで食卓が華やかに♡

材料 (5人分)

●合いびき肉
300g
●おから(生)
30g
●卵
1個
●玉ねぎ
1/2玉
●塩コショウ
強めに
●牛乳
50cc
ピーマン
5個
パプリカ(赤黄)
各1個
サラダ油
大さじ2
<ソース>
大さじ3
ソース(こいくち)
大さじ2
ケチャップ
大さじ1

作り方

1

写真

玉ねぎをみじん切りにする。
ボールに●を入れこね合わせる。

2

写真

ピーマンとパプリカはへたをくりぬき、種を抜いておく。

3

くりぬいた②に小麦粉を少し入れ、全体に薄く付ける。
余分な粉は取り除く。

4

写真

③に肉ダネを詰める。先端部分に入りにくいので押し込むように、穴をあけないように!

5

写真

④を輪切りにする。
パプリカは4等分、ピーマンは3等分にする。

6

フライパンを熱し油を入れて⑤を焼く。
ふたをして中火から弱火の間で。

7

片面に焼き色がついたらひっくり返す。
同じようにふたをして焼く。

8

火が通ったらお皿に取り出し、酒、ソース、ケチャップを加え煮たたせ火を止める。

9

お皿に盛り付け、ソースをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

輪切りにしているので、パプリカとピーマンに火が通りにくいです。ふたをして焼いて下さい。

たくさんおからを入れるとヘルシーですが、肉感がなくなります。

このレシピの生い立ち

肉汁が出てしまうともったいのでおからを入れてみたら、肉汁をあまり逃がさずに焼くことができました。
レシピID : 4566588 公開日 : 17/06/12 更新日 : 17/06/12

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