身体ポカポカ★鮭の粕汁☆

身体ポカポカ★鮭の粕汁☆
具沢山の粕汁です。簡単に出来て身体が温まりますよ♪

材料 (4~5人分)

酒粕
200グラム
2切れ
大根
10cm
人参
2/1本
生椎茸
3枚
油揚げ
1枚
こんにゃく
2/1枚
長ネギ
3/1本
セリ(あれば)
適量
5カップ~
味噌
大2
醤油
大1
少々

1

鮭は一口大に切る(アラを使う場合には、熱湯をかけて洗い臭みをとる)。人参、大根、しいたけは薄切りにする。油揚げは細切り、長ネギは小口切りにする。

2

こんにゃくは下茹でしてアクを抜き、スプーンでそぎぎりにする。セリは根を落とし3cm位に切る。

3

鍋に出汁と長ネギ&セリ以外の野菜を全て入れて煮立て、沸騰したら中火に落とす。

4

写真

アクを取りながら野菜が柔らかくなるまで煮る。酒粕と味噌をボールに入れて小さくちぎり、出汁を取り出し溶かしたら鍋に入れる。

5

写真

醤油、塩で味を整える。器に盛って長ネギを盛る。セリの場合、完成直前に鍋に入れる。

コツ・ポイント

材料は、牛蒡、サトイモなど何でもOKです。酒粕の量と塩気はお好みで調節してください。

このレシピの生い立ち

 
レシピID : 456664 公開日 : 07/11/08 更新日 : 07/11/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/02/21

First tsukurepo mark
写真

調子にのって酒粕入れすぎちゃった!あったまるね♪

チョコラブソフィー

たっぷりで美味しそうですね!つくれぽ感謝です^^