柚子胡椒で★鱈と豆腐のポン酢蒸し☆

柚子胡椒で★鱈と豆腐のポン酢蒸し☆
鱈と豆腐を蒸して、ポン酢と柚子胡椒でいただきます♪

材料 (2人分)

2切れ
豆腐
1丁
人参
4/1本
2カップ~
柚子胡椒
少々
ポン酢
適量

1

鱈は軽く塩を振っておく。豆腐は水切りをして4~6等分にする。人参はいちょう切りにする。

2

鍋に豆腐と鱈を並べたら、出汁をかぶるくらい注ぎ、人参を散らしてコトコトと10分ほど煮る。

3

アクが出れば取除き、豆腐が温まったら取り出して器に盛る(出汁を取った後の昆布を敷くと綺麗)。柚子胡椒をのせて、お好みでポン酢をかけてどうぞ。

コツ・ポイント

お湯ではなく、出汁で煮ると美味しくなる気がします(^^)

このレシピの生い立ち

湯豆腐が食べたいけれど、土鍋がないので少量をお出汁で煮てみました。
レシピID : 456673 公開日 : 07/11/08 更新日 : 07/11/08

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