黒酢入り梅シロップ
ニシコママ
作り方
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梅は洗って一晩水につけておきます。
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2
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ヘタの所を爪楊枝でとって、丁寧にキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
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3
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ビンは熱湯で綺麗に消毒するか、洗って水気を拭き取ったビンに、焼酎を回しかけて余分な焼酎は捨てます。拭き取り不要。
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4
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梅、氷砂糖、梅、氷砂糖と交互に入れて、最後に黒酢を入れます。
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5
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梅の汁が上まで上がってきて、梅が沈みかけるまで、毎日ビンを揺すってください。カビがはえたりしません！
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6
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写真は、漬けてから３日たったものです。梅に竹串などで穴を開けてから漬けると、早く梅のエキスが出ます。
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7
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後は、たま～にビンを揺すって様子を見て下さい。氷砂糖が完全に溶けた頃、少し飲んで見て下さい。
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8
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漬かりが浅くても美味しく飲めますが、１年経っても美味しいです。写真は１年経った物です。３ビン漬け最後のビンです。
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♡もん母ちゃんさん、つくれぽありがとうございます♡
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コツ・ポイント
梅のエキスが上まで上がってくるまで、毎日ビンを揺すって下さい。それをちゃんとやれば１年経っても美味しいまま(^-^)v
黒酢の量は700㏄までなら、味の保証付きです。
黒酢の量は700㏄までなら、味の保証付きです。
このレシピの生い立ち
毎年漬ける梅シロップ！いつもお酢を入れるので、黒酢を取りたかったので、黒酢に変えてみたら、とっても美味しかったです。暑い日には薄めて梅黒酢ジュースを必ず冷蔵庫に入れてあります(^3^)/
ニシコママ
