お祝い事に☆圧力鍋でお赤飯★

お祝い事に☆圧力鍋でお赤飯★
圧力鍋でもちもちの美味しいお赤飯が炊けました☆もち米100%です。

材料

もち米
4合
ささげ
2/1カップ
ごま塩
適量

1

もち米は洗って30分~1時間浸水し、ざるに上げて水気をきる。ささげは熱湯に15分位浸し、アクを抜き水気をきる。

2

圧力鍋(ティファール・低圧タイプ)ささげと水650ccを入れ、中かごで落とし蓋をし、4分加圧する。加圧後急冷して蓋をあける。

3

煮汁を冷まし、ささげと煮汁に分けて580ccだけ残す(足りなければ水を足す)。

4

圧力鍋にもち米とささげ、ささげの煮汁を入れ、3分加圧する。加圧終了後、蒸らし時間をとり、圧力を下げて蓋をあける。

5

茶碗に盛ってお好みでごま塩を振ってください。

コツ・ポイント

私はもち米は無洗米というのを使用しましたが、パッケージに従ってください。圧力鍋の種類によって加圧時間が違うと思います、すみません。

このレシピの生い立ち

家族のお祝い事に、頑張ってお赤飯を炊きました♪
レシピID : 456679 公開日 : 07/11/08 更新日 : 07/11/08

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