アロマティカスのソースde冷奴の画像

Description

優しいフルーティな酸味とミントの香りがする「アロマティカス」のソースです。

材料

アロマティカスのソース
アロマティカス
12g
クレイジーソルト(塩)
小1/3
オリーブオイル
大1
メイプルシロップ(ハチミツ)
小1弱

作り方

  1. 1

    写真

    アロマティカスの葉を摘み取り、流水でよく洗い水気を切る。包丁で粗みじん切りし、

  2. 2

    写真

    すり鉢に加えスリコギでペースト状にし、

  3. 3

    写真

    残りの材料を加え、しっかり混ぜ合わせ乳化させ、

  4. 4

    写真

    冷奴を召し上がる時にかける。写真の豆腐は1/4丁分です。

コツ・ポイント

ソースは作って時間があれば、冷蔵庫に保存し冷やす。

このレシピの生い立ち

多肉の葉を持つハーブの「アロマティカス」は、観賞用はもちろんですが料理やハーブティなど食用として楽しめます。生育の風通し良くする為に間引いた葉を使いソースを作ってみました。
レシピID : 4566862 公開日 : 17/06/18 更新日 : 17/06/18

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