アロマティカスのソースde冷奴

アロマティカスのソースde冷奴

Description

優しいフルーティな酸味とミントの香りがする「アロマティカス」のソースです。

材料

木綿豆腐(絹)
1丁
アロマティカスのソース
アロマティカス
12g
メイプルシロップ(ハチミツ)
小1弱

作り方

1

写真

アロマティカスの葉を摘み取り、流水でよく洗い水気を切る。包丁で粗みじん切りし、

2

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すり鉢に加えスリコギでペースト状にし、

3

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残りの材料を加え、しっかり混ぜ合わせ乳化させ、

4

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冷奴を召し上がる時にかける。写真の豆腐は1/4丁分です。

コツ・ポイント

ソースは作って時間があれば、冷蔵庫に保存し冷やす。

このレシピの生い立ち

多肉の葉を持つハーブの「アロマティカス」は、観賞用はもちろんですが料理やハーブティなど食用として楽しめます。生育の風通し良くする為に間引いた葉を使いソースを作ってみました。
レシピID : 4566862 公開日 : 17/06/18 更新日 : 17/06/18

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