キムチ鍋

キムチ鍋
フライパンでできるお鍋

材料

白菜キムチ
150g
豚ロース薄切り
200g
豆腐
1/2丁
豆もやし
1袋
えのき
1パック
ニラ
1束
にんにく・生姜
各1片
味噌
大さじ1~2
白ゴマ
適宜
大さじ1

1

豆腐は水切りして、縦半分に切ってから4等分。豚肉は一口切り。ニラは5cm長さ。ニンニク・生姜はみじん切り

2

フライパンを熱してごま油を引き、ニンニク・生姜を弱火で炒める。香りが出てきたら、豚肉を加えて、強火で炒める。(辛くしたかったら、ここで豆板醤)

3

肉の色が変わったら、フライパンの七分目まで湯を加える。沸いてきたら灰汁をとり、豆腐・キムチ・牛蒡・もやしを加えて一煮する。

4

味をみながら、味噌を溶きいれる。ニラを加えてさっと煮、ゴマを散らす。

コツ・ポイント

ささがき牛蒡もいいですね。

このレシピの生い立ち

ケンタロウ氏のレシピをアレンジ。野菜は変えちゃいました。
レシピID : 456690 公開日 : 07/11/08 更新日 : 08/03/18

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