とろ～りチーズinハンバーグ

パン粉に牛乳をまぶしておく。
チーズはそれぞれ4つ折りにする。

玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、バター5gをのせてラップをかけ、レンジ600wで2分加熱し、冷ましておく。

ボウルに、合挽き肉、塩、胡椒、ナツメグを加えてよく混ぜる。
卵、牛乳とパン粉、玉ねぎを加えてさらによく混ぜる。

フライパンに油少々を熱し、ハンバーグを並べて中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で10分程度蒸し焼きにする。

ハンバーグに火が通ったら皿に取り出す。
同じフライパンに○を入れて火にかけ、ふつふつしたらバター5gを落とし火をとめる。

盛り付けたハンバーグにソースをかける。