チキンと野菜のオーブン焼き

チキンと野菜のオーブン焼き
シンプルだから味わい深いトルコ流グリルです。メインと付け合わせがいっぺんに仕上がって大満足。
Kao Kao

材料 (2人分)

鶏もも骨付き肉
2本
ジャガイモ
2~3個
トマト
2~3個
青唐辛子(またはしし唐)
4本
バター
大さじ2
小さじ1/2~1くらい

1

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ジャガイモ、トマトは皮を剥き、厚さ1cmの輪切りにします。

2

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フライパンにバター小さじ1強を入れ、中火でチキンの両面に焼き色をつけます。

3

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オーブン皿または耐熱器に残りのバターをたっぷり塗りつけ、真ん中にチキンを載せます。その周りにジャガイモを並べ、ジャガイモの上にトマトを載せます。さらにその上に青唐辛子を並べ、全体に塩を振ります。味付けはここだけなので少し多めに。

4

ジャガイモがひたる程度の水を注ぎいれ、220~250度のオーブンで50~1時間ほど蒸し焼きにします。

5

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★最後に注ぎいれる水の量を少な目にすればソース風、多めにすればスープ風に仕上がります。

コツ・ポイント

シンプルな料理なので、新鮮な地鶏やバターを使うとその美味しさが良く分かります。辛い青唐辛子を添えるのがトルコ風。

このレシピの生い立ち

【参考文献】トルコ家庭料理レシピ集 
レシピID : 4567 公開日 : 00/05/03 更新日 : 03/02/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Paぱんだ 2000年10月21日 21:15
Kaoさん、こんにちわ。
今晩の晩ご飯は「チキンと野菜のオーブン焼き」でした。
とてもおいしかったです。
骨付きのキチンが無かったので、普通のモモ肉でつくりましたが、息子はかなり大きいお肉をペロリとたいらげました。
パリパリした皮の部分がとても美味しかったです。あんなに本格的(に見える)なオーブン料理が簡単に出来るとは・・・!
ごちそうさま~でした(^ー^)゙
Kao 2000年12月04日 20:29
Paパンダさん、こんにちは。
もうだいぶ前に「チキンと野菜のオーブン焼き」の感想を書き込みしていただいていて、
ありがとうございました!!!
しばらくパソコンから遠ざかっていたので、
お返事おそくなっちゃってごめんなさい。
自分の書いたレシピで「おいしかった!」って
言っていただけるととっても嬉しいです!
私も今度はもも肉で挑戦してみますね。