煮込むだけ~♪簡単どてやき

煮込むだけ~♪簡単どてやき
時間は少しかかるけど、煮込むだけレシピです。ネギどっさり、七味唐辛子どっさり入れて、お酒がすすむ~♪圧力鍋ver.追加♪

材料 (2~3人分)

牛すじ
350~400g
小1
砂糖
大1
大2+大1(分けて入れる)
適量

1

牛すじは5分ほど下茹でする。水で洗ったら、鍋に食べやすい大きさに切って入れ、ひたひたより少し多めの水を入れて火にかける。ほんだし・砂糖を入れる。

2

15分ほど煮たら、白味噌大2入れ、合計1時間ほど煮込む。 水が減ったら足し、ひたひたになるぐらいをキープ。

3

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1時間ほど煮たら、白味噌大1を足し、15分ほど水分がほとんどなくなるまで煮込む。とろっと牛すじに絡むぐらいになったら出来上がり♪

4

お皿に盛ってネギ・七味唐辛子をかけます。

5

<圧力鍋バージョン>
下茹でした牛すじを圧力鍋に入れ、水300cc、ほんだし・砂糖を入れて10分加圧。

6

自然放置で蓋が取れるようになったら味噌大2入れて中火強で煮詰める。とろっとする寸前で味噌大1追加して煮詰めて出来上がり♪

コツ・ポイント

最後、水分が牛すじの半分ぐらいになったら焦げやすくなるので、気をつける。ネギ、七味唐辛子は多めが美味しいです。

圧力鍋バージョン追加しました♪(H20.11.21)

このレシピの生い立ち

実家で食べてたどてやき。お酒がすすみます~♪
レシピID : 456706 公開日 : 07/11/08 更新日 : 08/11/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (9人)

17/01/27

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大根ばかり大きくて(笑)でもコラーゲンタップリで白味噌と美味し~

☆Rokko☆

献立にも掲載ありがとう!お気に入りレシピに喜んで貰えて嬉し~

14/04/27

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しつこくってごめんね★何度もお世話になってるけど久々れぽ・ܫ・♡

えみんちゅ*

リピメッチャ嬉しいわ~♡いつも美味しそうなレポありがとね^^

13/06/05

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毎度ながら蒟蒻+で人参も♡美味しいレシピいつも有難う

えみんちゅ*

ご贔屓にしてもらえて嬉しい~♡いつも素敵なレポありがとう♡

13/04/07

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何度も作ってるのにレポ初です(汗)このレシピおいしすぎます!!!

ひーたかなかなママ

何度もリピして下さってるなんて嬉しい♡レポありがとう!