コチュマヨで食べるナムル

コチュマヨで食べるナムル
本日は、昨日つくった
「ほうれん草のおよごし」をそのままつかったナムルを紹介します♪

このナムルに生卵とコチュマヨを混ぜ合わせたタレをかけて食べるのが春茶流。
ごはんとごちゃ混ぜにしても絶品です◎

材料 (2人分)

ほうれん草のおよごし     ※前のレシピ参照
お好みの量
豚肉(切り落とし)
120g
しょう油
大さじ2
砂糖
大さじ1
大さじ1
生卵
2個
【もやしとにんじんの和えもの】
豆もやし
1/2袋
にんじん
1/3本
50cc
砂糖
大さじ1
塩/粗びき黒こしょう
適量
小さじ1
【コチュマヨ】
大さじ2
マヨネーズ
大さじ2
白ゴマ
大さじ1

1

― したごしらえ ―
・豚肉は食べやすい大きさに切り分け、しょう油と砂糖に漬け込んでおく。
・にんじんは千切りにしておく。
・コチュマヨダレの材料を全て混ぜ合わせておく。

2

― レシピ ―
①フライパンにごま油を敷き、漬け込んでおいた豚肉を蒸し焼きにしておく。

3

②にんじんと豆もやしを少しかために茹でて酢/砂糖/ごま油に和えておく。

4

③全ての具を皿に盛り付け、生卵の黄身の部分だけを殻の半分に残し、コチュマヨをたらして、白ゴマを振りかける。

コツ・ポイント

・豚肉はお手ごろの切り落とし肉で十分です!
・もやしとにんじんを調味料で合えたら、しばらく寝かせてしっかり味を  染み込ませておくほうがおいしいです。

このレシピの生い立ち

韓国にいって食べたシンプルなビビンバが忘れられず、栄養もたっぷり摂れるのでオリジナルのナムルを作ってみました。
レシピID : 456711 公開日 : 07/11/08 更新日 : 07/11/08

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