鶏のすきみと白ネギのポン酢炒め

鶏のすきみと白ネギのポン酢炒め
焼き鳥でよく食べられるすきみ(ネック、せせり、小肉とも呼ばれます)をさっと炒め、ポン酢で味付けました。あっさりとしながら風味豊かな炒めものです。

材料 (2人分)

鶏すきみ
240グラム
白ネギ
1本
大葉
4枚
日本酒
大さじ2
ポン酢
大さじ2
サラダ油
小さじ2
コショウ
少々

1

鶏すきみと白ネギはぶつ切り。大葉は細切り

2

熱したフライパンにサラダ油を入れ、鶏すきみと白ネギを炒め、火が通ったら日本酒、ポン酢で味付け。

3

アルコール分が飛んだら、コショウをふり、皿に盛り付け。大葉を散らします。

コツ・ポイント

ポン酢を加熱することで、酸味はまろやかになりますが、だしの味はしっかり残ります。

このレシピの生い立ち

鶏のすきみが手に入ったので、そのまま焼き鳥にするのではなく、ちょっと小細工してみました。
レシピID : 456731 公開日 : 07/11/11 更新日 : 07/11/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/03/03

First tsukurepo mark
写真

超簡単!シソと味ぽんのお陰でアッサリと美味♡リピ決定!感謝♡

だいすきマリーちゃん

つくれぽありがとうです。あっさり味でお気に入りです。