サヨリのタラコおろし和え

サヨリのタラコおろし和え
サヨリの和えものです。甘酢、生タラコ、大根おろしで、やさしい色合いの小鉢物です。

材料 (2人分)

サヨリ(刺身用)
1人前
タラコ(生食用)
20グラム
大根
50グラム
ミツカンすし酢
大さじ2
適量

1

サヨリの刺身をミツカンすし酢に30分漬けておきます。大根をすり下ろし、軽く水気を絞り、皮を取ったタラコと混ぜます。

2

サヨリ、すし酢、タラコ入りの大根おろしを混ぜ合わせ、器に盛り、小口切りの青ネギを散らします。

コツ・ポイント

サヨリをすし酢(甘酢)に漬けることで、下味がつき、タラコおろしと一体感が出ます。

このレシピの生い立ち

タラコと大根おろしを混ぜたら、きれいな色になると思い、そこからの発想です。
レシピID : 456739 公開日 : 07/11/10 更新日 : 07/11/10

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