✿サワラのトマトクリームソテー✿

✿サワラのトマトクリームソテー✿
2014.4.15話題入*本格的に作らなくてもトマトケチャップでお手軽に♪おうちで簡単
にフレンチ気分が味わえます☆

材料 (2人分)

サワラ(鯛・タラ・スズキなど白身魚)
2切れ
大さじ1
1かけ
バター
大さじ1
玉葱
小2分の1
小麦粉
大さじ1・5
牛乳
1カップ(200cc)
小さじ1
トマトケチャップ
大2
塩 コショー
適量
乾燥パセリ(飾り用)
お好みで。
✿写真&手順一部、修正しました。

1

写真

玉葱は薄切り。魚は1切れが大きければ2等分にし、両面しっかりめに塩コショーをふっておく→小麦粉(分量外)を薄くまぶす。

2

写真

オリーブオイルとにんにくスライス弱火で熱し香りが出たら、魚の皮目から入れ、強火で焼く。こげめが付いたら裏面も焼く。

3

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(✿にんにくは途中取り出しておく)両面、焼き目がついたら皮目を下にし蓋をして弱火で2~3分蒸し焼きにし、中まで火を通す。

4

写真

一旦、魚は取り出しておく。
そのままのフライパンにバターを溶かし中火で玉葱をしんなりするまでじ~っくり炒める。

5

写真

小麦粉をふりいれ、炒めながらなじませる。粉っぽさがなくなるまで。

6

写真

牛乳を3~4回にわけて少しずつ入れ、なじませてゆく。

7

写真

少しとろみが出てきたら、コンソメ・ケチャップを入れる。塩コショーで調味。

8

写真

取り出しておいた魚・にんにくをフライパンに戻し、ソースに絡めたら出来上がり♬♬

9

コツ・ポイント

ソースは煮詰めすぎないように。(すぐとろとろになります。)

このレシピの生い立ち

近所のお気に入りの洋食屋さんで出てきたメイン料理。あまりに美味しくておうちで再現したくて自己流で作ってみたらそれなりに再現できたのでアップしました♪
レシピID : 456763 公開日 : 07/11/08 更新日 : 14/07/19

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