ジャガイモのフランス田舎風グラタン

ホワイトソースは使わず、マッシュポテトをソース代わりにしたグラタン。

材料 (グラタン皿1皿分)

ジャガイモ
2個
牛ひき肉
300g
たまねぎ
1/2個
トマトジュース
200cc

1

ジャガイモは皮をむいて乱切りにして、鍋に水といっしょにいれて煮る。
火がとおったら水をすて水分を飛ばすように火に掛けて粉吹き芋の状態にする。

2

暖かいうちにバター大2と牛乳100ccと塩こしょう少々ほどくわえてマッシュポテトにする。

3

フライパンにバター大1をいれてたまねぎを炒めて、牛ひき肉をいれてさらに炒める。

4

肉の色がかわってきたら、
小麦粉大3をいれてよく混ぜ、トマトジュース・ウスターソース大3・塩こしょう少々・砂糖小1をし、
固形スープの素を砕いて入れる。煮詰まってトロッとしてきたら火を止める。

5

グラタン皿に4をひろげ、上からマッシュポテトをのせて平らにする。
200℃のオーブンで焦げ目がつくまで焼いてできあがり!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 45677 公開日 : 02/03/16 更新日 : 02/03/16

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