簡単シンプル【鱧の唐揚げ】

簡単シンプル【鱧の唐揚げ】

Description

湯引きや天ぷらだけじゃなく、
唐揚げにしても簡単で美味しく食べられます。

材料

120gぐらい
ーーーーーー
日本酒
大さじ1ぐらい
ーーーーーー
適量
小麦粉
大さじ1
大さじ1
お好みで↓
大根おろし
適量
大葉など
適量
醤油や塩
適量

作り方

1

写真

鱧を食べやすい大きさに切る。
ボウルやタッパに入れ日本酒を入れて全体に絡めたらしばらく置いておく。(1時間ぐらい)

2

①の水気をキッチンペーパーなどでしっかり取り、両面に塩をする。

3

小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせ、②に満遍なくつけて油で揚げる。

4

大根おろしに醤油、塩など、お好みで食べて下さい。

コツ・ポイント

あまり気になりませんが、一応鱧の臭みなどが気にならなくなるなめに少しの間日本酒に漬け込んでから料理しています。

このレシピの生い立ち

外食で度々食べる鱧料理が美味しくて、家でもまねして作っています♪

鱧といったら湯引きか天ぷら??
家で作った中ではシンプルなこの食べ方が一番簡単で美味しく上手に出来ました。
レシピID : 4567709 公開日 : 17/06/08 更新日 : 19/04/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2021/06/26

First tsukurepo mark
写真

カラッと揚がって美味しかった(^-^)

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