りんごカスタードパン
Description
ホームベーカリー使用。りんごとカスタードクリームを巻いてみました☆ 優しい甘さで、とってもおいしいパンです♪ カスタードクリームは、みぃかさんの、『基本＊カスタードクリーム』レシピを参考にさせて頂いて作り、使用しました。
good_fortune
作り方
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1
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強力粉～ドライイーストまでの材料を、ホームベーカリーにセットし、パン生地コースで１次発酵までやる。
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2
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りんごは皮をむき、５ｍｍ厚のいちょう切りにする。フライパンにバターを入れて熱し、りんごを炒める。砂糖を加えてさらに炒め、水分がなくなり、りんごが透き通ってきたら、火を止めて冷ましておく。
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3
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１の生地をパンケースから取り出し、２等分する。きれいな面を出して丸め、ラップをかけて２０分ほど置く。
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4
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生地を、約１７×30ｃｍの大きさに伸ばす。室温に戻しておいたカスタードクリーム半量を、上の部分を残して塗る（閉じる時のために、上の部分は多めに残しておいてください）。その上に２のりんごの半量を重ならないように並べる。
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5
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下からきつめにクルクルと巻き、巻き終わりは生地を伸ばしてしっかり閉じる。これを２本作る。
（両端も閉じると、切る時にラクです。）
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6
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５を、１本につき７～８等分に包丁で切る。オーブンシートを敷いた天板に並ベてラップをかけ、２次発酵（オーブンの発酵機能で２０分～３０分）。
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コツ・ポイント
カットの時に崩れやすいので、５で、両端も閉じてしまうと良いです。そして、まず中央をカットして半分に。次に、中央から端に向かって順番に切り、切った側を上にして天板にのせると、崩れずに焼けると思います。
このレシピの生い立ち
普段のりんごパンは、りんごのみで作っているのですが、りんごとカスタードクリームを一緒にしたパンが無性に食べたくなったので。りんごだけでもおいしいですよ♪
