クックパーでチャンチャン焼き

鮭の切り身にタマネギスライス・しめじを山盛りに乗せます。
みりん・酒を振りかけて、味噌を乗せます。

クックパーで包んで蒸し焼きにします。

程よく鮭に火が通ったらお好みでバターと味噌を混ぜて、つけながら食べます。

材料

2切れ
タマネギ
1個をスライス
しめじ
1パック
味噌
大2
適量
適量
バター
10gくらい

1

【下準備】
しめじは、下の方をカットして適当に分ける。タマネギは出来るだけ薄く切る。
鮭に軽く塩を振る(両面)

2

クックパーを大きめにカットして、鮭・タマネギ・しめじの順に乗せ、酒とみりんを振る。味噌を乗せたらクックパーで丈夫に余裕を持たせて、包み込む。

3

ホットプレート(またはオーブン)に、油を敷かずに包んだものを乗せて、蒸し焼きをする。

コツ・ポイント

もともとは、大人数分を一気に作るホイル焼きのアウトドア料理。
なので、気取らずぐちゃぐちゃに混ぜて食べるのが一番♪
でも、クックパーで一人分ずつ作ると、ちょっとおすましな感じがいいですね。

このレシピの生い立ち

北海道の人にとってのイベント料理といったら、ジンギスカンとこれ。
レシピID : 456792 公開日 : 07/11/09 更新日 : 07/11/09

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