✿やわらか~い。もつ煮込み✿

✿やわらか~い。もつ煮込み✿
定番のもつ煮込みです✿
体がぽかぽかになります✿

材料 (4人分)

もつ
300g
大根
15cm
人参
1/2本
こんにゃく
1枚
ごぼう
1本
長ねぎ
適量
✿にんにく
2かけ
✿しょうが
スライス3枚
✿酒
1/3カップ
✿水
4カップ
♥味噌
大さじ6
♥(豆板醤)
(お好みで小さじ2)
豆腐
1丁

1

写真

もつは2~3回ゆでこぼし、✿と長ねぎの青い部分を入れ煮込む。(弱火で1時間程度)

2

写真

大根と人参はいちょう切り。ごぼうはささがき。こんにゃくはアク抜きしてから手でちぎる。
すべて①へ入れ、30分煮込む。

3

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②へ♥を入れ、さらに10分程度煮込む。
お豆腐はお皿にのせ、ラップをかけレンジで加熱する。

4

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温かくなったお豆腐に煮込みを盛り、小口切りのねぎをたっぷりのせて完成。

コツ・ポイント

もつの下ゆでは最低でも2回位した方がよいかと思います。(最近売っている新鮮な生モツでしたら1回で十分です。)
辛いのが苦手な方は豆板醤を小さじ1程度でよいかと思います。

このレシピの生い立ち

母の味です✿ 母の方がもっと美味しいのはなぜでしょう。。。
レシピID : 456850 公開日 : 07/11/09 更新日 : 11/02/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

17/12/08

写真

根菜たっぷり。雪の長野県。温まるもつ煮("⌒∇⌒")

ユーロン

ぽかぽか届きました(*´▽`*)温かいレポありがとう♪

11/06/16

写真

りえちゃんの言うとおりに作ったら上手くできたよ~ペロリ完食!感謝

yukanosuke

yukaさん♥ありがとうヾ(´▽`*)ゝ ペロリ嬉しいです♥

09/05/25

写真

簡単に美味しい軟らかなモツ煮完成!お豆腐チンで味も染み込み美味❤

たもたん

お豆腐チン(笑)!たもたんさん♥いつもありがとうございます♥

09/04/20

First tsukurepo mark
写真

豆板醤抜きで作りました。スタミナ満点!!美味しかったです。

マロンdeクリーム

初♥とっても嬉しいです(✿◡‿◡ฺ)ありがとうございます♥