パーナ貝とじゃがいものチャウダー

パーナ貝とじゃがいものチャウダー
牡蠣やムール貝を代用されてもOKです☆

材料 (2人分)

パーナ貝むき身
100gくらい
玉ねぎみじん切り
1/2個
じゃがいも(一口大に)
2個
ベーコン(1cm幅に)
2枚
バター
大さじ1くらい
大さじ1
小麦粉
大さじ1と1/2
塩・こしょう
各少々
牛乳
2カップ
パセリみじん切り
適量

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バターを溶かして、玉ねぎ・ベーコンを炒める。

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玉ねぎ・ベーコンに火が通ったら、白ワイン・パーナ貝・じゃがいもを加え炒める。

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小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。

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牛乳を突入。じゃがいもがやわらかくなるまで煮ます。

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最後に塩・こしょうで味を整える。

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パセリを散らして頂きます♪

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ベビーホタテ・あさりでも作ってみました。

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牡蠣と春菊で作ってみました☆

コツ・ポイント

あさり・はまぐり・ムール貝・牡蠣とお好みのものをお使いください。
豆乳を使っても良いと思います。

このレシピの生い立ち

パーナ貝が家に大量にあったので。(以前、あさりで作ったことがあります。)
レシピID : 456858 公開日 : 07/11/09 更新日 : 09/11/22

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