自家製*めんつゆ*

自家製*めんつゆ*

Description

話題入り感謝一杯です♬*゜
かつお節香る自然素材で
手づくりした体にやさしい
『めんつゆ』です♡


材料 (出来あがり量*約400ml分のめんつゆ)

しょうゆ
300ml
お酒
150ml
かつお削り節
25g
かつお厚削り
5g
昆布
20g

作り方

1

写真

昆布は表面に砂やホコリがついているので乾いた布巾でヨゴレをふきとる。

2

写真

鍋に材料をすべて入れて弱めの中火にかける。

※フタはしません。

3

沸騰したら弱火にして5分ほど煮たら火を止めそのまま冷ます。

4

冷めたらペーパータオルを敷いたザルで濾して出来あがり。

5

煮沸消毒した保存瓶に入れて冷蔵庫で保存してくださいね♪

※手づくりなので早めに使いきることをオススメします☆

6

このめんつゆを使った『おろしぶっかけうどん』の レシピは
コチラ→ID:4566130

よろしければお試し下さい♪

7

写真

みりんは『三河みりん』を使用しています♪

みりんやお酒のアルコール分が気になる場合は先に煮きりしてから使用。

8

コツ・ポイント

甘さは控えめにしていますがまだ足
りない…もしくは甘過ぎる…ようなら
味醂の量を調整してください♪

ふっかけうどんだけでなくお好みに
薄めてそうめんにも煮物にも使えて
便利です♡



このレシピの生い立ち

市販のものもとても美味しくて
とても便利ですが定期的に自分
でも手作りしています(*^^*)♪

自分で選んだ素材でつくるので
無添加で安心できます・・・♡

レシピID : 4568600 公開日 : 17/06/10 更新日 : 18/07/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15 (12人)

18/11/15

写真

めんつゆ手作り嬉しいです(o^^o)私でも作れて大感謝です♡

ぽぽきゅ

手間かかる麺汁れぽ感謝一杯です♪フォローまで嬉し過ぎます感謝

18/07/18

写真

ちょうど麺つゆを切らしていたので助かりました ご馳走様

ゆけり3兄弟

初めまして♬わぁお試し感謝一杯!目から涼を感じますね嬉しい♡

18/07/11

写真

かけうどんに~(*ノ▽ノ)めんつゆ自家製だと安心!

ユーロン

ユーロンc♬掲載遅れ謝☆こちら女神様れぽ感謝一杯胸一杯だよ~

18/07/11

写真

鰹削って☆麺つゆ作り頑張った~♪凄~い美味しくできました有り難う

クックI7I5L1☆

わぁ~Wれぽ感激(;o;)しかも先ほどのれぽ女神様☆泣けるぅ