大磯屋ピリ辛パクチー焼そば

1. 1

   

   パクチーを刻んでおく。☆の調味料を合わせておく。とうがらしは細かく輪切りにしておく。

2. 2

   

   フライパンにサラダ油を適量ひき、弱火でとうがらしを炒め、中火～強火にし、えび・いかを入れる。火が通ったら皿に出す。

3. 3

   

   熱したフライパンにサラダ油小さじ２程度ひき、麺を入れお湯30ccほど入れてほぐす。ふたをして中火で1分～1分半ほど焼く。

4. 4

   

   こんがり焼き目がついたら引っくり返し、裏面も1分ほど焼く。

5. 5

   

   皿に出しておいた具材、刻んだパクチー（少し仕上げ用に残しておく）、合わせ調味料を入れ混ぜ合わせる。

6. 6

   

   皿に盛り付け、刻みパクチー、くし切りにしたレモンを飾ったら出来上がり♫

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち