酢ペアリブの甘辛

酢ペアリブの甘辛
お酢で柔らかく煮込んだスペアリブをケチャップでからめて甘辛く仕上げてます。お酢で煮込んでるから見た目よりもさっぱり頂けます。

材料 (2人分)

豚スペアリブ(骨付き)
400g
◎塩・こしょう
少々
*ミツカン穀物酢
50cc
50cc
*水
1カップ
*しょう油
大さじ2
*砂糖
25g
ケチャップ
大さじ2
サラダ油
少々
乾燥パセリ
少々

1

スペアリブに◎の下味を揉み込んでおきます。*の調味料を合わせておきます。

2

フライパンにサラダ油を熱しスペアリブの表面を焼きます。

3

鍋に2のスペアリブと1の合わせ調味料を入れ強火にかけ沸いたら中火にして20分ほど煮込みます。(蓋はしなくていいです)

4

煮汁が4分の1程度になればケッチャップを入れ強火にしてスペアリブに絡めます。

5

お皿に盛り乾燥パセリを散らします。

コツ・ポイント

フライパンで焼くときにニンニクが焦げないように注意して下さい。煮込んでいる時は時々お肉をひっくり返してください。

このレシピの生い立ち

コンテストの応募する為考えました。
レシピID : 456882 公開日 : 07/11/19 更新日 : 07/11/19

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