揚げない!!鶏肉とズッキーニの南蛮漬け

揚げない!!鶏肉とズッキーニの南蛮漬け
揚げずにフライパンで作るレシピです!!夏にピッタリのさっぱりレシピ☆冷蔵庫で3~4日保存も可能です!

材料 (2人分)

鶏むね肉
1枚分
ズッキーニ緑
1本
ズッキーニ黄
1本
赤玉ねぎ
1/4個
200cc
*酢
80cc
*しょうゆ
大さじ2
*砂糖
大さじ1
1本
小麦粉
適量
2つまみ
サラダ油
適量

1

バットもしくは保存用タッパーに*の調味料を合わせて漬け汁を作ります。唐辛子は種を抜き、輪切りにして入れます。

2

赤玉ねぎは薄くスライスしてそのまま漬け汁に加えます。

3

ズッキーニはそれぞれ1cm弱の輪切りに、鶏むね肉は皮を除き、食べやすい大きさに切り塩をふっておきます。

4

フライパンに油を熱し、ズッキーニを焼きます。両面焦げ色がついたら漬け汁入れます。

5

同じフライパンで、鶏肉に小麦粉をまぶして焼きます。両面火が通るまでじっくり弱火中火で焦げ色を付けながら焼きます。

6

焼けた鶏肉も漬け汁へ入れます。粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れ味をなじませます。1時間以上漬け込むのがおすすめ!!

コツ・ポイント

ズッキーニ、鶏肉は焼けたらそのまますぐに漬け汁へ!!
わたしは冷蔵庫で一晩寝かせたぐらいが染みて好きです。
ズッキーニを他の野菜に変えても◎です。

このレシピの生い立ち

南蛮漬けが好きなので♡
暑くなってきたので、お店のカラフル野菜で作ってみました!!
レシピID : 4568879 公開日 : 17/06/09 更新日 : 17/06/09

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