花椒塩とごま油のぽりぽりサラダ

花椒塩とごま油のぽりぽりサラダ
残り野菜の使いきりレシピ。花椒塩がなければ、山椒と塩で代用も。なんてことないサラダ(残って一晩たてば、一夜漬け)なんですが、備忘録として。香菜がアクセント。

材料

大根
5~6cm
きゅうり
3cm
にんじん
1本
花椒塩(粉山椒+塩で代用可)
適量
大1
香菜(お好みで)
適量

1

野菜は拍子切りにして、ビニール袋にいれる。花椒塩とごま油をいれて、よくもみ、密閉して冷蔵庫にいれておく。

2

30分くらいから食べられる。一晩おいたほうが味がしみておいしい。香菜はお好みでアクセントとしていれてみてください。

3

コツ・ポイント

花椒(山椒)とごま油と香菜、あいます。分量は、ちょっとお味見して、決めてください。辛味をおさえて塩味を加えたければ、塩かしょうゆ、塩味と甘みを加えたければオイスターソースを加えても。

このレシピの生い立ち

花椒塩があったので、サラダにいつものお塩がわりとして入れてみました。香菜のごま油漬けもできて、かけてみたら、いっそうおいしかったです。
レシピID : 456888 公開日 : 07/11/09 更新日 : 07/11/09

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