梅シロップからの＊梅ジャム＊
Description
作らにゃ損！再利用とは思えない
甘酸っぱくてフルーティーな
梅ジャムが簡単に出来ますよ～♡
甘酸っぱくてフルーティーな
梅ジャムが簡単に出来ますよ～♡
ukulele大好き
材料
作り方
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1
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梅シロップの梅だけ取り出します
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2
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エキスが出てショボショボになった状態で大丈夫です
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3
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鍋に梅とヒタヒタの水を入れます
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4
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中火にかけます
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5
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アクが出たら、だいたいで良いので引いてください
※水がなくなったらヒタヒタになるくらい注ぎ足して柔らかくなるまで煮ます
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6
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柔らかく煮えた梅を人肌程度まで冷まします
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8
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ゴムべらに持ち替えて裏ごします
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9
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こんな感じで種だけ残ればOKです
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10
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梅の裏ごし380gに150gの砂糖を入れました
※好みで加減して下さい
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11
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鍋に⑨の梅と砂糖を入れます
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12
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弱めの中火にかけて焦がさない様に時々混ぜながら3～4分煮ます
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13
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トロ～ンからドロ～ンとなるくらい煮詰まったら火から下します
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14
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保存する場合は消毒した瓶などに熱いうちに入れ充分に冷まして冷蔵庫に入れましょう
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コツ・ポイント
＊ショボショボの梅のシワが和らいでふっくら膨らんだら柔らかく煮えた目安です
このレシピの生い立ち
毎年梅シロップは何瓶も作っていてそのまま食べていましたが食べきれなくて、毎朝のヨーグルトに添えるジャム用に作ってみたらとっても美味しかったので覚書として載せました
ukulele大好き
