カスタードクリーム

ちょっと大人の味のカスタードです

材料 (500g分)

5個分
薄力粉
大さじ2
牛乳
500ml
ラム酒
少々

1

卵黄と振るった薄力粉とグラニュー糖をボールに入れよく混ぜる。
この時にダマにならないようにする。

2

牛乳を鍋に入れ火にかける。
温まってきたら、火を止めて1に少しづつ加えながらよく混ぜる。

3

全部混ざったら、こしながら鍋に戻し、もう一度火にかける。
木べらなどで混ぜながら、固まってきたらラム酒を入れる。

少しゆるめくらいで火をとめて、表面が乾かないようにラップをかぶせておく。

コツ・ポイント

すべてが混ざったところで、一度こすと滑らかなクリームになります。

ラム酒は好みで量を調節してください。

このレシピの生い立ち

ロールケーキに使う予定で作りました!
が・・・・うまっ!でバナナにつけたりして味見しちゃってます。
明日まで持つかな・・・
レシピID : 456942 公開日 : 07/12/03 更新日 : 07/12/03

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