いわしのトマト煮

最近インシュリンダイエットにはまってます。その中でおいしかったものを紹介します。インシュリンダイエットを考えた永田孝行先生のレシピを参考にしました。
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材料 (2人分)

いわし
小4尾
大さじ2
ひとかけ
玉ねぎ
1/4個
トマト水煮缶
1缶
しそ
5枚から10枚
白ゴマ
少々
刻み生姜
ひとかけ
少々
みそ
小さじ1
しょうゆ
少々
少々

1

いわしは水でよく洗って水気をペーパータオルでとってから、塩、こしょうをふり、なじんだらさらに水気をとっておく。

2

フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクをいため、香りがでたらいわしを入れて両面焼く。

3

いわしの表面に焼き色がついたら、スライスした玉ねぎを入れて弱火でじっくり炒め、トマト水煮、生姜、味噌、しょうゆ、酢、水1/2カップを加えて煮立てて、さらに弱火で12分煮る。

4

器に盛ってしその細切り、白ゴマをちらす。しそはお好みで量を増やしてください。私は大好きなので10枚分のせました。

コツ・ポイント

インシュリンダイエットレシピNO.1おすすめです。是非作ってみてください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 45699 公開日 : 02/03/16 更新日 : 02/03/17

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