お砂糖なし!卵とクリチのチーズケーキ

お砂糖なし!卵とクリチのチーズケーキ
お砂糖なし。材料4つの糖質制限さん向け低糖質スフレチーズケーキです。
甘くないので朝ごはんやお弁当にも。

材料 (15cm丸型1台分)

クリームチーズ
200g
3個
ひとつまみ

作り方

1

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*下準備*
15cm丸型にオーブンシートを敷き込みます。

2

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卵は卵黄、卵白に分けます。
(卵白は冷蔵庫に入れておくと綺麗に泡立ちます)

3

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クリームチーズをボウルに計量し、ラップをかぶせ上から指で押して柔らかくしておきます。

4

*オーブンは天板を入れ170度に予熱します。

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クリームチーズをハンドミキサー(or泡立て器)で柔らかくします。

6

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スイッチを切っても手で抵抗なく混ぜれるくらい柔らかくなったら卵黄を加え均一に混ぜ込みます。

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最後はゴムベラで底や側面から綺麗に混ぜます。

8

*ハンドミキサーの羽を洗いしっかり水気を拭き取ります。
(先にメレンゲを作って→洗わずにそのままクリチを泡立てても)

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卵白のコシを切り低速で泡立て始め、ふんわりしたら塩を加えます。

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ツノの立つメレンゲを作ります。
※お砂糖なしなのでキメの荒いメレンゲになります。

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卵黄のボウルにメレンゲの1/3量を加え、泡立て器で均一に切り混ぜます。

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残りのメレンゲを立て直し、1/3量を加え泡立て器でマーブル状まで混ぜます。

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残りのメレンゲを再度立て直し、全て加えます。
泡立て器でマーブル状まで切り混ぜます。

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アーモンドパウダーを加え均一に混ぜ込みます。

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最後はゴムベラで整え、型に一気に流し込みます。
底からトントンと空気抜きしてすぐに焼きます。

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予熱した天板にのせ電気オーブン170度35分。
竹串チェックして取り出し、ボウルをかぶせ乾燥しないように冷まします。

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粉量が少ないので冷めるとしぼみます。

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完全に冷めたら型から取り出し、ラップをかけて冷蔵庫へ。
1〜2日寝かせます。
※2日目が美味しいです。

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オーブンシートを外してお皿に移します。

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カットして頂きます。

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翌日より翌々日の方が更に美味しいので、ぜひ2日置いてみてください。

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こちらは卵を泡だてず、混ぜていくだけのチーズケーキです。
ID:3756230

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同じ生地にスーパーフードのマキベリーを加えて「マキベリーチーズケーキ」 ID:4636595
動画もあります

24

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同じ生地でクリスマス仕様に!デロンギオーブン使用 ID: 5424283

コツ・ポイント

ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2017/06/09/183009

このレシピの生い立ち

クリチ卵生クリームで作るいつもの「お砂糖なしチーズケーキ( ID:3756230 )」を改良したくて。
生クリームを抜いて卵を増やしたらとても美味しくなりました!
お砂糖なしなので朝ごはんやブランチ、前菜やおつまみにも。
レシピID : 4569977 公開日 : 17/06/10 更新日 : 18/12/24

このレシピの作者

すべてお砂糖味醂なし!
レシピはブログに詳しく記載
レシピ動画をTikTok,IGTV,YouTubeに投稿
名古屋/糖質制限6年目のカレー好き
資格のキャリカレアンバサダー
レシピエール
ブログ→https://www.misublog.com/
各種SNSと4つのブログリンクはこちらhttps://pomu.me/misumisu0722/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

19/04/11

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おいしいです。翌日に食べてしまいました。明日も楽しみです。

ちょ∵

わー!嬉しいです!レポありがとうございます!!

18/12/30

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2日我慢でき、お砂糖なしとは思えぬほどしっとりしてました!

クックG33VLV☆

お口に合ったようで嬉しいです!!レポありがとうございます♡

18/06/21

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軽くて美味しいケーキでした!また作ります♡

ちぃコロ39

このケーキわたしもお気に入りです!レポありがとうございます♡

18/01/27

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早く食べたいです。待ちきれない!!

pinky9

ありがとうございますー!!お口に合いますように♡