【副菜】ちくわのアンチョビマヨ炒め

【副菜】ちくわのアンチョビマヨ炒め
おつまみにも最高!マヨネーズのコクとまろやかさがグー!
ちくわと冷蔵庫の余りものでパパッと作れる簡単1品です♪

材料 (作りやすい分量)

ちくわ
3本
しめじ
1/2パック(約50g)
A キューピーマヨネーズ
大さじ1
A アンチョビペースト
小さじ1/2
A おろしにんにく
1/2片分
あれば

1

Aはあらかじめ混ぜ合わせておく。

ちくわは乱切りにする。
しめじは根元を落とし、ばらす。

2

フライパンにAとちくわ・しめじを入れ、軽く混ぜ合わせてから火をつける。※1

3

中火で全体を炒め、しめじが少ししんなりし、ちくわにほんのり焼き色がついたら火を止める。

4

お好みでパセリやブラックペッパーを振って完成♪

コツ・ポイント

※1 マヨネーズの分離をなるべく抑える為、材料と混ぜ合わせてから加熱します。

エリンギやスナップエンドウなどもオススメです。

このレシピの生い立ち

大好きなアンチョビ炒めを、オリーブオイルでなくマヨネーズに変えたらまろやかさが加わってまた美味しかった!
レシピID : 4570207 公開日 : 17/06/10 更新日 : 17/06/11

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