豚じゃがにんにくの黒酢でさっぱり煮

豚じゃがにんにくの黒酢でさっぱり煮
ミツカンの純玄米黒酢でお肉柔らか、さっぱり美味しい煮物を作りました。

材料 (3人)

豚塊
300g
じゃがいも
3個
5、6粒
*長ねぎ(青い部分)
10センチ
*塩
大さじ1
*ミツカン純玄米黒酢
大さじ2
☆醤油
大さじ4
☆さとう
大さじ1
☆酒
大さじ2
大さじ2
☆ミツカン純玄米黒酢
大さじ1,1/2

1

豚塊を鍋に入れ、ひたひたに水を入れたものに*をすべて入れて火にかける。
沸騰したらアクをすべて取り除き、とろ火にしてフタをし1時間半〜2時間そのままに。

2

1の間に、じゃがいもは皮を剥き、適当な大きさに切っておく。
にんにくは皮を剥いておく。

3

1時間半〜2時間放置しておいた1の肉を取り出して、ぶつ切りにする。
煮汁は1カップ分取っておく。

4

厚手の鍋に油をしき、2のじゃがいも・にんにくを軽く炒める。
全体に油が回ったら3の肉と、煮汁・☆の調味料をすべて入れる。

5

じゃがいもに箸がすっと通れば出来上がり。
そのまま火を止めて置いておく。
(冷めるときにじゃがいもに味が染みます)

コツ・ポイント

にんにくもほくほく美味しいです。
豚バラ塊がお勧めですが、写真はカロリーを減らすために
豚もも塊を使いました。
それでも柔らかくできますよ♪
また、煮玉子も一緒にどうぞ(レシピID:456735

このレシピの生い立ち

いつもはバルサミコで味をつけているさっぱり煮をモニターで頂いたミツカンの純玄米黒酢を使用して作りました。
レシピID : 457025 公開日 : 07/11/09 更新日 : 07/11/09

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