ココナッツミルクゼリーのイチゴソースがけ

ココナッツミルクゼリーのイチゴソースがけ

Description

暑い季節のおやつに♪ツルンと頂ける。動物性食品不使用。子供にも好評でした。ヴィーガン ベジタリアン対応

材料 (大きめお碗2個分)

ココナッツミルク(缶詰。有機がオススメ)
200ミリリットル
200ミリリットル
粉末寒天
小さじ1強
甜菜糖
大さじ3
イチゴソース(イチゴを潰して同量の甜菜糖を入れて煮詰め、少しレモン汁を入れたもの)
適量
マンゴー(冷凍。トッピング用)
適量

作り方

1

鍋に水、甜菜糖、粉末寒天を入れ、混ぜながら火にかけ、粉末寒天が溶けてふつふつしてきたらココナッツミルク、キルシュを加える

2

かき混ぜながら強火で1分程煮て、最後によく混ぜつつお碗(好みの入れ物)に流し込み、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて固める

3

イチゴソースとマンゴーをお好きな量乗せて完成です。ココナッツミルクゼリーを割ってイチゴソースと絡めながら食べてください

コツ・ポイント

イチゴソースは、イチゴジャム+水+甜菜糖+レモン汁などでも代用できます 。なんとなくな覚え書きなので、お好みの分量で作ってみて下さいね♪

このレシピの生い立ち

この前子供に作ったおやつです。水の分量を減らしてその分豆乳に代えても美味しいです。粉末寒天は水と合わせて沸騰させないと溶けにくいので、その場合でもまずは寒天と水を沸騰させて溶かして下さい。
レシピID : 4570288 公開日 : 17/06/10 更新日 : 17/06/19

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