ささみと茄子のピリ辛中華炒め

ささみと茄子のピリ辛中華炒め
味のしみ込んだ茄子がじゅわ~っと美味しい♥ご飯にピッタリのおかずです♪ししとうをプラスして彩りもキレイに!

材料 (2~3人分)

鶏ささみ
3本
茄子
3個
ししとう
8本
1片
ネギ
約10cm
大さじ1
●酒
大さじ1
●塩
小さじ1/2
小さじ1/2
サラダ油
大さじ3

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鶏ささみは筋を外しそぎ切りにし●で下味をつけておく。

2

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茄子は乱切りにして水にさらした後、十分に水気を拭き取っておく。ししとうはへたを外す。

3

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にんにくとネギをみじん切りにし、フライパンにサラダ油を熱し炒める。香りがたってきたら①を加え、色が変わるまで炒める。

4

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続いて②を加え しんなりするまで炒めたら、◎を加えて味をなじませるようにさらに1~2分炒めて出来上がり♪

コツ・ポイント

茄子にしっかり火が通りしんなりするまで炒めてください!ししとうの代わりにピーマンでもOKです♪香り付けにゴマ油を最後に回しかけてもおいしいと思います^^ささみの代わりに、鶏むね肉や豚肉でもいいですよ~

このレシピの生い立ち

オイスターソースと豆板醤を使った中華炒めが大好きなので家にあったもので作りました♪パサパサしがちな鶏ささみにも味がしっかりついて美味しいです♥
レシピID : 457030 公開日 : 07/11/09 更新日 : 08/09/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

48 (46人)

18/09/13

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ネギが焦げたけど、濃いめで美味しい。少し辛味が強めな感じです。

MOG105

作ってくれてどうもありがとう♡

18/09/08

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美味しくできました。食がすすみますね(*´꒳`*)

みーたんママさん

作ってくれてどうもありがとう♡

18/07/17

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お肉柔らかっ!簡単に豪華な一品です。レシピありがとうございました

きょうママきょうキキ

作ってくれてどうもありがとう♡

18/07/17

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白いご飯が止まらない(≧∀≦)素敵なレシピありがとうございます!

mikaringo☆

作ってくれてどうもありがとう♡

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