ささみと茄子のピリ辛中華炒め

ささみと茄子のピリ辛中華炒め
味のしみ込んだ茄子がじゅわ~っと美味しい♥ご飯にピッタリのおかずです♪ししとうをプラスして彩りもキレイに!

材料 (2~3人分)

鶏ささみ
3本
茄子
3個
ししとう
8本
1片
ネギ
約10cm
大さじ1
●酒
大さじ1
●塩
小さじ1/2
小さじ1/2
サラダ油
大さじ3

1

写真

鶏ささみは筋を外しそぎ切りにし●で下味をつけておく。

2

写真

茄子は乱切りにして水にさらした後、十分に水気を拭き取っておく。ししとうはへたを外す。

3

写真

にんにくとネギをみじん切りにし、フライパンにサラダ油を熱し炒める。香りがたってきたら①を加え、色が変わるまで炒める。

4

写真

続いて②を加え しんなりするまで炒めたら、◎を加えて味をなじませるようにさらに1~2分炒めて出来上がり♪

コツ・ポイント

茄子にしっかり火が通りしんなりするまで炒めてください!ししとうの代わりにピーマンでもOKです♪香り付けにゴマ油を最後に回しかけてもおいしいと思います^^ささみの代わりに、鶏むね肉や豚肉でもいいですよ~

このレシピの生い立ち

オイスターソースと豆板醤を使った中華炒めが大好きなので家にあったもので作りました♪パサパサしがちな鶏ささみにも味がしっかりついて美味しいです♥
レシピID : 457030 公開日 : 07/11/09 更新日 : 08/09/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

39 (38人)

15/08/09

写真

鶏むねで☆鶏の柔らかさとピリ辛味がとっても美味しかったです♪

Mぱん

作ってくれてどうもありがとう♡

14/04/20

写真

ささみが柔らかくておいしい♪サラダの残りのアスパラを入れて☆

Cocco41442

作ってくれてどうもありがとう♡

14/01/07

写真

お昼に家にあるもので作れました\(^^)/美味しかったです☆

nonnon1222

作ってくれてどうもありがとう♡

13/08/24

写真

ゆずちゃん元気?これめちゃおいしい!テンメンジャンで作ったよ♪

♡Catherine

作ってくれてどうもありがとう♡

1 2 3 4 5