イカゲソバターしょうゆ炒め

イカゲソバターしょうゆ炒め
浜のかあちゃん直伝!
サッと炒めてバターと醤油を絡めるだけ!
お子様のおかずにもお父さんの酒の肴にも♪

材料 (2~3人分)

イカゲソ
200g
バター
大さじ1.5
しょうゆ
大さじ1/2

1

イカゲソはサッと水洗いし水気をふき取る。
大きければ食べやすい大きさにカットしておく。

2

フライパンを熱しバターの半量を溶かしイカゲソを炒める。

3

1~2分炒めてイカに熱が通ったら一旦火を止め残りのバター、醤油を加える。
再度加熱しながら全体に絡めて出来上がり。

コツ・ポイント

種類にもよりますが、イカを炒めすぎると縮んで硬くなるので炒めすぎに注意して下さい。

このレシピの生い立ち

明石浦のイカといえばハリイカ(スミイカ)
ハリイカは加熱しても硬くならずプリプリなので炒め料理にする際、炒めすぎて硬くなる心配が少ないのが特徴です^^
レシピID : 4570644 公開日 : 17/08/22 更新日 : 17/08/22

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