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簡単甜麺醤が無くても麻婆豆腐は、作れる

簡単甜麺醤が無くても麻婆豆腐は、作れるの画像

Description

レトルトの素を使わずに作れる。甜麺醤が、無くても簡単に作れる。この調味料を使って、麻婆なすや麻婆春雨も作れる

材料

豆腐
1丁
ひき肉
100g
ネギ
５cm
生姜
５cm
にんにく
５cm
水
160cc
鶏ガラスープの素
小さじ2
■ 調味料
味噌
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
豆板醤
小さじ1
塩
少々
■ 水溶き片栗粉
片栗粉
大さじ1
水
大さじ2
ごま油
大さじ1
サラダ油
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    まず、豆腐を茹でる。ここでちゃんと湯切りをする

  2. 2

    写真

    フライパンに油にネギのみじん切りと生姜とにんにくを入れてから火をつける

  3. 3

    写真

    ❷にひき肉を入れて、しっかり炒めるひき肉の赤身が、無くなる迄炒める。

  4. 4

    写真

    次に水と鶏ガラスープの素を入れてよく炒める。

  5. 5

    写真

    次に調味料を入れてよく炒める。水溶き片栗粉を、入れて手早く混ぜる。最後にごま油を鍋肌からかけて出来上がり

コツ・ポイント

ひき肉を炒めるところと水溶き片栗粉を入れたところは、しっかり炒める事が、大事です。

このレシピの生い立ち

母が、レトルトのものが、駄目な為、そして、甜麺醤が、無かったので、作ってみました。
レシピID : 4570849 公開日 : 17/06/10 更新日 : 17/06/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年8月28日
初れぽ
写真
☆suzuka☆
ナスも入れちゃいました♪市販の素買わなくても上手く出来ました！

感謝します。他の野菜を入れても美味しいですよありがとうね。

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ネコのみさき
簡単甜麺醤が無くても麻婆豆腐は、作れる
by ネコのみさき