ホワイトチョコケーキ

ホワイトチョコケーキ
ノンオイルで、やわらかなケーキができました。

材料 (18cmエンゼル型)

薄力粉
25g
小さじ4分の1
ホワイトチョコレート
40g
卵 (2L)
2個
砂糖
50~60g
レモンオイル
適量

1

準備①・・・薄力粉・コーンスターチ・BPをあわせてふるう
準備②・・・ホワイトチョコレートを湯せんにかけて溶かしておく。

2

卵を卵白と卵黄にわけてボールに割る。卵白に砂糖の半量を3回に分けていれてその都度、ハンドミキサーなどであわ立て、しっかりとしたメレンゲにする。

3

卵黄に残りの砂糖をいれ攪拌する。
白っぽくなって、もったりとしたら、レモンオイル・準備②のホワイトチョコを加えて混ぜる。

4

[2]の卵白を3回に分けて入れる。泡を消さないように注意。

5

準備①の粉を、ふるいながら加える。ねらないように注意。

6

焼成・・・190℃予熱。190℃、10分。170℃、15分。

7

焼成後、一旦、型からはずし、ケーキクーラーなどに出す。上からはずした型をかぶせてあら熱を取る。

コツ・ポイント

ホワイトチョコレートは明治製菓の板チョコ(45g)を使用しています。
型は15cmケーキ型でもOKです。その場合焼成時間が変わります→
190℃予熱、190℃10分。170℃20分。

このレシピの生い立ち

バターの入らないお菓子レシピを増やしたくて。
レシピID : 457093 公開日 : 07/11/24 更新日 : 07/11/24

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