チンゲンサイと豚肉のとろみ炒め。

チンゲンサイと豚肉のとろみ炒め。
チンゲンサイがたっぷり入った炒め物です。普段のおかずに。

材料 (3〜4人分)

チンゲンサイ
3束
豚薄切り肉
300g
にんじん
1/4本程度
大さじ2
塩・こしょう
少々
1片
醤油
小さじ1〜2
サラダ油
適量
100cc

1

チンゲンサイは根元を落とし、葉っぱ部分は4〜5センチ幅のザク切りに。茎の部分は幅1センチ程度の斜め切りに。にんじんはできるだけ薄い半月切りに。にんにくはみじん切りにしておく。

2

豚肉は食べやすい長さに切り、塩・こしょうを少々ふって片栗粉を表面にまぶす。

3

フライパンにサラダ油を引いて火にかける。熱くなったら2.の豚肉を入れて炒める。あまり頻繁にかき混ぜないで、表面をこんがりと焼いてください。

4

3.に、にんにくを入れて炒める。香りが出てきたら、にんじん・チンゲンサイを入れてざっと炒める。一旦火を止めて水100ccを入れる。蓋をして再び火をつけて強火で蒸す。

5

水分がほぼ無くなったら、醤油・オイスターソースを入れて強火のままざっくりと炒めればできあがり。

コツ・ポイント

醤油の量は味をみて加減してくださいね。 ※ 豚薄切り肉はお好みの部位で。片栗粉をまぶして焼くので切り落としのお肉でも柔らかく、美味しくいただけます。

このレシピの生い立ち

チンゲンサイはあまりクセが無く、淡泊なのでこってりとした豚肉に合うなぁと思ったので。なんという事のない普段おかずなのですが、また食べたくなるのが不思議です。
レシピID : 457119 公開日 : 07/11/09 更新日 : 07/11/09

このレシピの作者

袋入りメロンパンが好きです。奈良県に住んでいます。

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

23 (20人)

15/07/03

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ちょうど3株余ってた青梗菜で!ニンニクが効いてて美味しかった~♡

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お役に立ててよかったです!

13/03/19

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さっと出来て忙しい時に嬉しいですね♪

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お役に立てて嬉しいです!

12/11/08

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たっぷり青梗菜食べられますね!小間肉でも大変美味しく出来ました!

光美ママ

気に入っていただけて嬉しいです!

12/09/02

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副菜として作りましたが充分メインになりますね。モリモリ美味しい♪

うーたん1014

美味しく召し上がっていただけて嬉しいです!

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たもたん 2007年11月12日 23:09
らびーさん、こんばんわ!

らびーさん最新レシピ(ё_ё)
トラ~イしてみました!
やっぱり美味しい~旦那様も大絶賛でした(⋒‿⋒✿)
いつも美味しいレシピありがとうございます~♡
ツクレポの写真、メインはいつも旦那様に撮ってもらうのですが、
彼は、ド・アップが好きなもので・・・いつもアップばかりですみません~(o_ _)o〃
ラビー 2007年11月14日 11:54
たもたんさん、こんにちは。
気に入っていただけて嬉しいです。
ご主人が写真を撮ってくださるのですか〜。
アップの画像、とても美味しそうです。
ご感想をどうもありがとうございました。