裏技あり★失敗しないぱらぱらチャーハン！
ちょろりんこレシピ
作り方
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1
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ご飯はザルに入れ、卵をといて下さい。具材は人参玉ねぎベーコン等なんでも良いのですが、今回は茗荷、しそ、高菜にしました。
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2
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★裏技★ご飯にお水を大さじ1杯いれ、お米同士がくっつかないようにします。その後ごま油を入れお米をコーティングします。
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3
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★裏技★油をひいたフライパンを強火で温め卵を一気に入れます。写真の様に半熟になったらOK。だいたい十秒くらいです。
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4
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ここで、ご飯とその他の具材を一気に入れます。半熟状態の卵をを絡めながら混ぜていくと自然と卵はほぐれます。
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5
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ウェイパーを入れ、塩胡椒で味を整えたら完成です。
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コツ・ポイント
ご飯は炊きたてでも、冷凍でも、どちらでも大丈夫です。ただ、少し硬めに炊いてある方がより良いです。水をかける事でご飯がほぐれるので、その後に油でコーティングするのが失敗しないポイントです。今回はごま油を使用しましたが、サラダ油でもOK
このレシピの生い立ち
簡単な様で、お店の様になかなか作れないチャーハンを色々調べて、自分なりに工夫してみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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