お弁当にも!大根葉のふりかけ

お弁当にも!大根葉のふりかけ
常備菜としても、またお弁当の白飯の上にかけても美味しい!

材料 (3人分)

大根葉
一本分
しょう油
大さじ3
砂糖
大さじ2
大さじ2
大さじ1
かつおの削り節
10g
ゴマ
小さじ1

1

大根の葉を茹でて、絞って水気を切っておく

2

5mmくらいの長さに切る

3

フライパンにごま油を熱し、葉を入れて炒める

4

しょう油、酒、砂糖を入れて炒め味をととのえる

5

火を止めてごまとかつおの削り節を混ぜる

コツ・ポイント

しょう油と砂糖は適当なので好みで味をととのえて下さい。濃い目の方がご飯に良く合います。

うちの母のこだわりは、使用するかつお節は、焼津の㈱新丸正の「駿河ふぶき」でなくてはならないとか。厚めで美味しいのだそう。私も母に貰ったこれを使いました。

このレシピの生い立ち

大根が採れると良く母が作ってくれました。
私はこれが大好きで、ご飯に絶対合います!
嫁に行っても作るものは母と一緒なんだなあと最近よく思います。
レシピID : 457195 公開日 : 07/11/10 更新日 : 07/11/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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10/11/29

First tsukurepo mark
写真

ご飯がススム♪甘辛で美味しく頂きました☆お弁当にも大活躍です

さぼっち303

ありがとうございます!