簡単 お鍋１つ 小松菜油揚げ舞茸煮浸し

小松菜は葉と茎を分けてざく切り、人参は厚さ2mmの短冊切り、油揚げも短冊切りし熱湯をかけ油抜き、舞茸は小分けしておく。

油揚げは 京都のお揚げさんの様な大きめで肉厚なものを使うとボリュームが出ます。

麺つゆ（二倍希釈のもの）と水を合わせて鍋に入れる。今回はミツカン追い鰹つゆを使いました。

小松菜の茎の部分を入れ、蓋をして約1分ほど煮る。

舞茸を入れ、蓋をして中火のまま約1分ほど煮る。

小松菜の葉の部分を入れ、蓋をして弱火にし２分ほど煮る。

器に入れ いりごまをかけたら出来上がり。