手作りクリームコロッケ

手作りクリームコロッケ
ホワイトソースを手作りで作ると、しょっぱくなくてヘルシー!

材料 (4人分)

ホワイトソース
玉ネギ(中1個)バター(大さじ4)小麦粉(大さじ5)牛乳(カップ2)塩(小さじ1/4)こしょう(少々)
揚げ衣
小麦粉(大さじ2)卵(小1個)パン粉(カップ2/3)

1

半量のバターで、みじん切りした玉ネギをしんなりするまで炒める。

2

もう半量のバターを加えたら、小麦粉をふり入れて、焦がさないように炒める。

3

火を止めたら、牛乳を少しずつ加えて、木じゃくしで休まず溶かす。

4

火にもう一度かけて、煮立ったら、塩・こしょうで味を調えます。

5

出来上がったホワイトソースを、冷蔵庫で冷やして、固まったら等分し、俵型にする。

6

5に小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけて170°でキツネ色に揚げる。

コツ・ポイント

濃い味が好きな方は、ホワイトソースに生クリームを加えるといいと思います。

このレシピの生い立ち

外で揚げ物を食べる気がしないのですが、食べたい時に簡単に作れる揚げ物はないかと思って、作ってみました☆
レシピID : 457269 公開日 : 07/11/09 更新日 : 07/11/09

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