薩摩芋とグレープフルーツのしっとりケーキ

薩摩芋とグレープフルーツのしっとりケーキ
家にあった材料で簡単に。グレープフルーツの苦味が絶妙です。

材料 (カップ8個くらい)

160g
さつまいも
30gくらい
グレープフルーツ
半分くらい
砂糖
大さじ3くらい
バターorマーガリンorサラダ油
20gくらい
1個
牛乳
100CC
あれば何かのリキュール
適量

1

輪切りのさつまいもをチンしてやわらかくして皮をとり(取らなくてもいい)1センチ角くらいに切る。グレープフルーツはうす皮もむいてさつまいもと一緒にボールに入れる。

2

1に砂糖、バター、卵、牛乳の順に入れてとかし混ぜる。
(卵はあまり熱いうちだと固まってしまうので注意。)

3

型に入れて180度30~40分くらい焼く。あら熱が取れたら、オーブンから出して濃い砂糖水をぬると照りがでておいしそうです。

コツ・ポイント

HMなので混ぜすぎてもよく膨らみます。結構適当に作りましたが、ふんわりしっとりおいしく出来ました♪冷めるまで鍋などを逆さにしてかぶせておくと乾燥が防げ、しっとりしますよ。直径15センチくらいでまとめて作ってもいいと思います!

このレシピの生い立ち

オレンジを使ったケーキはあるけれど、家にあったグレープフルーツではどうか試してみた。
レシピID : 457271 公開日 : 07/11/09 更新日 : 07/11/10

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