定番煮物★カレイの煮付け☆

定番煮物★カレイの煮付け☆
カレイの煮付けです。甘辛く煮ると、長ネギに味が染み込んで美味しい♪

材料

カレイ
3~4切れ
長ネギ
2/1本
1片
(出汁)水
1カップ
2/1カップ
醤油
大3
大4

1

カレイは皮の黒い部分に十文字に切り込みを入れておく。長ネギはぶつ切りにする。生姜は千切りにする。

2

鍋に出汁と調味料を合わせて煮立て、煮立ったら長ネギと生姜を入れ、その上にカレイを皮を上にして並べる。

3

落し蓋をして弱火中火で10分強煮る。煮汁が少ないときは水を加えてください。

4

カレイに火が通ったら火を止め器に盛る。

コツ・ポイント

カレイは煮ている最中にひっくり返さないで、器に盛るときは崩れないように、フライ返しなどを使ってください。カレイの大きさによって味付けを調整してください。

このレシピの生い立ち

 
レシピID : 457299 公開日 : 07/11/09 更新日 : 07/11/09

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